施行食物出产许可证办理的鸡精调味料产品包含以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料，增加或不增加香辛料和(或)食用香料等增香剂经混合、枯燥加工而成，具有鸡的美味和香味的复合调味料。鸡精调味料产品申证单元为1个。
在出产许可证上应当注明获证产品名称即鸡精。鸡精调味料出产许可证的有效期为3年，其产品类别编号为0305。
运用鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物为质料的企业, 原辅料加工设备和冷藏设备可不作要求。
企业出产鸡精调味料产品所用的原辅料有必要契合国家标准或行业标准规则，运用的食盐应契合GB5461—2000《食用盐》的规则；运用的质料鸡应契合GB16869—2005《鲜、冻禽产品》的规则，并契合有关的检疫规则；运用的原辅资料为施行出产许可证办理的产品（如味精），有必要选用取得出产许可证企业出产的产品。
鸡精调味料产品的发证查验、监督查验、出厂查验别离依照下列表格中所列出的相应查验项目进行。出厂查验项目中注有“＊”符号的，企业应当每年查验2次。
关于现场检查合格的企业，检查组在完结必备条件现场检查作业后，在企业制品库内，从同一标准、同一批次的合格产品中随机抽取1种样品进行发证查验。
抽样基数不得少于200袋（瓶），抽样数量为12袋（瓶）。样品分红2份，1份用于查验，1份备检。
样品及抽样单填写内容经承认无误后，由检查组抽样人员与被检查单位在抽样单上签字、盖章、当场封存样品，并加贴封条，封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。
