实正在鸡精的重要成份如故味精，此中谷氨酸钠的含量未必是正在40%操纵，然而味精是第一的谷氨酸钠，而鸡精是一种复闭的调味料。鸡精中除了味精除外，再有淀粉、增味核苷酸，也便是增加味精的味说，又有糖和其他少许香料。
增味核苷酸是一个大宅眷，它能跟味精相同，宏壮生计于鱼虾等少许自然食材当中，而且它是邦度法则的合法食物添补剂，除了鸡精，也会浩瀚操纵于鱼干、肉干、罐一级食物中。
中广网北京8月27日音问（记者杨超）据中邦之声《央广信歇》报道，现在“味精欠好，改吃鸡精”的观思鸿文，但良众人并不晓畅，鸡精的吃紧因素依然味精。
（核心邦民播送电台推出信歇热线，拨打热线电话即可将您手中的讯息线索第权且间反应。群众将第有时间派出记者考查管事、报讲实情、揭开结果。）
很众人对鸡精情有独钟，素来咱们只可道是起因鸡精这个名字实正在是起的太获胜了，再加上群众但凡正在超市里会看睹鸡精的包装上画着一个大母鸡，给人的感念好象鸡精即是从鸡肉中提取的杰出，营销卓殊获胜。
留心讲，鸡精中如故有少少来自于鸡的因素，比方鸡肉粉、鸡油等，这会发生少许鸡肉的味叙。可是因为来自于鸡的职位比较贵，为了下降资本，有少许小的厂家简单全体不必鸡的因素。是以本来鸡精跟鸡的关连并不大，鸡精的核心潜伏即是增味核苷酸。增味核苷酸本身就可能发作可口，然则它比较弱，然则很奇妙的是，它跟味精搀杂之后爆发的美味就会大大的超出两者单独的厚味，也即是1加1大于2。
