补助质料：八角茴香，八角、藤椒、良姜、辣椒、桂皮、小茴香、三奈、生抽酱油、老抽酱油、耗油、食盐、白砂糖、啤酒
1、买小龙虾必定好好地清洗一番，你们们无妨将龙虾放进水里（放进些食用纯碱）泡重，撤离水里污渍，概略2分钟担任，水会变黑；
3、当水不太脏了，小龙虾还洁白洁净时，熟行用软毛牙刷将龙虾的腹部刷一刷；
6、虾脚撤离后，再将虾小尾巴正中央当地拉一下，去掉虾线、待龙虾整体洗刷完从此，用冷水再收拾下小龙虾；洗濯好后，放进漏筐中沥干水份；
10、随后放进八角茴香，八角、藤椒、良姜、辣椒、桂皮、小茴香、三奈爆出香气；
12、炒至小龙虾蜷曲下去时，倒入调料，增加适量生抽酱油、老抽王、蚝油、食盐、白砂糖后，炒匀称；
