中国人醉心吃小龙虾是出了名的，不过概略很少人领会，大名为“克氏原螯虾”的小龙虾，原产地是在北美洲。在美国途易斯安那州，外地土着居民将小龙虾行为食物的前史，简直与美国的建国史常常好久。迄今，路易斯安那州仍然全美小龙虾产值最高的州，小龙虾也仍是是墨西哥湾区域，深受美国公家痛爱的一类食材。
在路易斯安那州遭受小龙虾供应严峻缺少的景况下，途易斯安那州州长兰德里(Jeff Landry)于周三揭橥了一项针对受意图职业的祸患注脚。
旧年的干旱、热暑、密西西比河海水倒灌和冬天的严冬，苛沉作用了本年当地小龙虾的收成，导致市面上小龙虾的价格大幅上涨。兰德里称，小龙虾枯窘不只感化了道易斯安那州的经济，也意图了 悉数人的生计方法。
兰德里在周三的一份书面注解中指出，“途易斯安那州的通盘36.5万亩小龙虾都受到了这些景象的意图。这便是他们揭晓魔难证明的理由。小龙虾工业今朝亟需十足可以取得的拯救。”
途易斯安那州国会代表团已提出哀告，起色赢得联邦保持，以拯救本州的饲养户。
据路易斯安那州州长办公室称，在一般境况下，路易斯安那州每年出产1.75亿-2亿磅小龙虾，可为该州经济进贡5亿美元的产值。
可是，在2023年的严峻干旱和十分火热天色优待下，这个全美最湿润的州之一遭受了卓殊干旱的情况，这导致那些过往小龙虾钻洞产卵的土壤变得尤为干燥。
据路易斯安那州立大学农业宗旨推测，该州小龙虾财富大约遭受近1.4亿美元的耗费。
途易斯安那州农林部专员Mike Strain出现，“路易斯安那州的小龙虾工业不只仅是我们们州的经济驱动力，它仍是悉数人文化遗产的紧迫组成一面。”
至少从19世纪起，路易斯安那州就已开首生意捕捉小龙虾，粗浅在冬末至春季，会有很多小龙虾上市。
这种像龙虾素日的小甲壳类动物的肉，无论是陈旧的仍然冷冻的，在外地都恐怕被用来制造各样菜肴——收集小龙虾浇饭、秋葵汤和穷小子三明治(Po-boys)。但最受招待的做法是用玉米、马铃薯和各样调料煮小龙虾。这些小龙虾菜肴和食物在本地狂欢节和四旬斋时间很受招待。
可是，本年对外地人而言，狂欢节路喜四肢中小龙虾约略会“离席”——理由小龙虾本年的产值很少，并且会贵到许多人吃不起。
据外地媒体报路，旧年这个时间，一磅水煮小龙虾的价值在3美元到5美元之间。但此时，全道易斯安那州的饭馆的价格都已涨到了每磅10到12美元。
上星期，途易斯安那州州长兰德里已致信美国农业部部长，要求加多紧迫牲畜接济策划(the Emergency Livestock Assistance Program)，将干旱归入饲养鱼类(搜求小龙虾)的失掉真理之一，以声援该州的小龙虾工业。
