6月15日，央视财经频说《正点财经》栏目播出绵阳梓潼炎天美食——甘旨小龙虾。
眼下，绵阳市梓潼县长卿镇的1000余亩小龙虾迎来丰盈季，这时正是虾黄满肉肥的时分，鲜美的味道让人胃口大增。在长卿镇各个农户乐里，前来吃虾的旅客络绎不绝，格外是一齐光芒红亮、虾肉细嫩、口感麻辣的香辣小龙虾，让旅客食指大动，一吃就停不下来。
梓潼县长卿镇中心村从2017年起头饲养小龙虾，在本地政府的支撑下，巧打“小龙虾+游览”“小龙虾+翻滚”牌。为了稳妥乘客吃到鲜活的小龙虾，庄家乐接到预订的电话后，责任人员才到虾塘里把捕虾的地笼拖上岸，然后把虾倒出来，肇基拔取个头大气愤足的小龙虾，没长大的虾放入虾塘不断旺盛。
小龙虾搜捕回来后，就先河打理，劳作人员左手拿虾将小龙虾腹部朝上，冲洗洁净，剪去虾头抽去虾线，装盆备用。厨师起头起锅烧油，油烧热至180℃放入小龙虾炸呈赤色捞出。再下油烧热，初阶加适量料酒、八角、干辣椒、葱、姜、蒜、白糖、生抽、豆瓣及秘制酱料举办翻炒，翻炒后倒入啤酒焖煮8分钟后，下入马铃薯、洋葱、青椒，调入味精、鸡精、食盐拌和均匀，装盘出锅，撒上葱花适口即成。
傍晚时期，长卿镇中心村各个农家乐里，坐满了游客，香辣小龙虾、清蒸小龙虾、蒜蓉小龙虾、醉制小龙虾等以小龙虾为特色的菜肴依次端上了桌，旅客们开端大速朵颐。“悉数人最喜好这个香辣小龙虾，又香又辣又麻，小龙虾很新颖，虾肉有嚼劲，再喝点冰镇饮料，清闲得很。”搭客陈思彤叙。
近年来，绵阳市梓潼县长卿镇藏身今世农业园区装备，扎实运用水网布满水资源充足的资源条件，大举郁勃池塘养虾，稻田养虾产业，无间擦亮“小龙虾”这块金字字号，经过斥地反常的出售聚集，年卖出小龙虾300吨担任。一起，涣散自身财富优势，兴隆乡间游览，竣工我们增收，农业增效。
