全班人在#小厨艺#论题创议了“秀小龙虾做法”作为，这几天有不少橙友共享了自家餐桌上这路诱人的菜肴。
@散步的云：又到了吃小龙虾的末侯，他们家最可爱吃冰镇酒糟小龙虾和十三香小龙虾。
就对照简单，冲刷清洁每一只小龙虾，放入锅中举办煮熟后，捞出过冰水（如此肉质更紧实），参与酒糟调料，料汁需没过每只龙虾，让龙虾全数净泡在料汁内。放入冰箱过一晚就没合系吃了。（吃时去虾线）
，认为对照妨碍一点。将小龙虾刷单纯，去虾线 。锅里放油，将谋划好的葱姜蒜辣椒花椒放入油锅，翻炒出香味后，参与小龙虾翻炒后参加500ml啤酒（啤酒是纽带哦)，盖上锅盖大火煮5分钟。插足十三香，生抽，耗油，盐，心爱的黄瓜马铃薯青椒等配菜，用小火再煮8-10分钟。收汁后盛出就行。
酒糟小龙虾风味奇怪，十三香小龙虾入味。两款都是咱们夏日爱做的小龙虾吃法，配上啤酒，美美的舔手指。
重新起锅插足火锅底料/豆瓣酱，大蒜，生姜，炒出香味再干预龙虾，翻炒匀称后插足盐、料酒/啤酒；
，先做卤汁，绸缪八角4个，香叶四五片，陈皮若干，生姜一齐切片，先爆炒两分钟添加香气，没有陈皮无妨用橘子皮、蜜柚皮都无妨；家里假如有胡椒、话梅，也无妨加点进去增加味道的政策感；炒完之后，加黄酒半斤，水半斤，酱油三两，盐两勺（凭证酱油的咸度增减），冰糖三两（白砂糖也无妨），大火煮开，再用小火炖一瞬间；这份卤汁或许无妨够腌一斤半的小龙虾。
，把小龙虾洗单纯，冷水上锅蒸20分钟，蒸完后灵敏、速即泡冰水，让虾肉坚持特别紧致，这一步超卓合头，不能省掉。
，把小龙虾放进卤汁，再加白酒一两（家里假若伏特加也没合系，质量好一点的，严重是用来提香），鱼露一勺，倘若卤汁还不行没合系再加点黄酒，尝起来略咸略甜就无妨了。
，这内部有一个诀窍，就是在着末加水的时分，要用啤酒和水没过龙虾，也或许全放啤酒。啤酒就拔取低价的那种，不要用黑啤或许味途特别重的，否则做出来的龙虾不好吃，发苦。多么做出来的小龙虾又鲜又嫩。
，油锅入葱姜蒜、花椒粒、小米椒炒出香味，在放入洗刷贞洁的小龙虾，放紫苏，啤酒，酱油等调料煮10分钟，口味麻辣鲜香，光辉红亮，质地滑嫩，味道香辣，好过瘾。
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