中广网北京6月16日新闻（记者郭淼）据我国之声《消息晚顶峰》报导，常常去超市置备调料的长春市民刘教授，迩来制作了一件事，往日摆放职位稍占上风的味精，现在碰到了巨大鸡佳作牌“围城”。而许多超市出售的味创作牌也百里挑一，大多都是八门五花的鸡宏构牌。
市民1：直爽家里就没有那种味精，从教他做菜的大姨起点就向来没用味精，她也有十几年没用过味精，并且味精吃多了口干，也不用鸡精，就用酱油和盐，也很好吃。
市民2：咱们现已很长期间不食用它了，首要感觉它是提炼物吧，全班人更念斡旋菜品天然的味讲，是以依旧很长时分不食用它了。
近来有国内媒体报导，说长江以南很多味精厂家都已停产，有业管家士以致断语，味精职业偃蹇困穷。味精职业类似要走上死说。味精一经是华夏人餐桌上、烹调时必备的调味品，但今朝许多家庭都不再运用这种添加剂了，为什么呢？
味精的化大称号叫谷氨酸钠，是谷氨酸盐的一种。1908年，东京大学教练池田菊苗博士商议发明了味精为有美味的物质，第二年味精产品动身点在市叙出售，由此榜首代增鲜产品问世了。
我国味精临蓐自20世纪80年月开端参与高速期望阶段，并于1992年成为全国味精临产的榜首大国。2002~2010年年均复合增长率达11.1%。方今，我国味精的产值仍稳居全国榜首位。
不过，工信部最新宣告的2013年19个家当职业削减落后｜后进产能倾向中，味精职业已赫然在目，并且倾向就事同比增幅最大，与2012年比较削减保守产能主旨实行了14.2万吨，增幅高达99.3%。
人们饮食习惯的调度，是味精职业孕育削减的原因之一。但一起，味精职业也是一个高能耗、高粮耗又高杂沓的职业，依然食物工业中废水的排扩大户，也是华夏发酵财富的最大污染源。所以，味精职业依旧走过了前期商场的天然缩短，投入了政府主导的自动减肥阶段。我也成为固执产能的“牺牲品”。
