又是一年小龙虾叮嘱旺季，小龙虾含卵白质和锌、碘、硒等微量元素，还有虾青素，味讲鲜美，深受损耗者嗜好。为稳妥逍遥食用小龙虾，六安市墟市监督经管局特作如下损耗指示。
一、活虾选购要科学。小龙虾，台甫克氏原螯虾，又名红螯虾或淡水小龙虾，肉味鲜美，卵白质含量高，是营养价钱较高的动物性食物，今朝恐怕人工洪量饲养。损耗者应到正叙的集贸墟市和商超购置，挑撰表面完美，无较着创伤或破损的小龙虾，外皮应该有敞后，不宜过于阴雨或发黑；不要购置体型异常、气味冲鼻或如故作古的虾。
二、烹调食用请扫数。小龙虾采办后先放入清水中暂养几个小时，让其将鳃和肠胃中的污物吐净；用刷子冲刷虾身，然后用清水常常冲刷以洗净杂质，因头部含肝脏、胃、腮等器官，简捷堆集污染物、寄生虫等，虾线是小龙虾的消化讲，是代谢体内至宝的器官，因而要将虾头和虾线去掉再举行烹调。小龙虾需稳妥其所有熟透，爆炒或许炒不透、炒不平均，仍留传活体虫卵。可先用油炸再清炒，水煮也应保证20分钟以上，抵达高温杀死寄生虫囊蚴的效力。
三、外出就餐需稳重。外出就餐时，请挑选景象卫生、证照完美的饭馆。我们正在食用小龙虾时，不要食用“直尾巴”、肉质松软无弹性、虾壳空瘪、肉壳别离等不清楚的小龙虾。食用小龙虾后一朝展示腹痛、腹泻、吐逆等症状，应实时到病院就诊，一起谨慎日子好损耗笔据、残剩食物等闭系论说，发生花费羁绊时，正在与商家商酌不可捆绑的气候下，恐怕直接拨打12315或12345电话投诉。假若发现商家计量做弊、怪僻张扬等方面标题，厉谨实时影相等浸取证，日子好相投损耗凭证，尽疾向墟市羁系部分投诉告发，积极定睹合法权益。
