中新社淮安6月14日电 (记者 徐珊珊)从侵略物种到夜宵顶流，小龙虾调配秘制调料成为华夏大众餐桌上的好菜。在“世界美食之都”江苏淮安，非遗美食盱眙小龙虾凭借着十三香口味红遍大江南北，香飘海内外。
“眼下正是小龙虾的发卖旺季，公司已于5月30日出口约10吨熟制小龙虾至澳大利亚，约15吨熟制小龙虾将于6月底出口加拿大，让华夏的小龙虾为全全国的餐桌增香添色。”江苏红胖胖龙虾家当集体董事长芮锋不日承受中新社记者采访时表现。
淮安盱眙盛产小龙虾，数据出现，当地80万人口中有21万从事小龙虾合连工业，2023年盱眙小龙虾总产值达306亿元苍生币。“盱眙龙虾烹制方法”也落选江苏第五批省级非物质文明遗产代表性项目名录。
适值第二十四届我国·盱眙世界龙虾节，6月13日晚，2万名门客齐聚盱眙，同享万人龙虾宴，一夜之间将25吨小龙虾一网打尽。
法国企业家Sylvain Pilhion爱上了盱眙十三香小龙虾的味说，不远万里来“嘬虾”。在他们看来，思要齐备享乐小龙虾，必定放脱手机全身心参加，双手蘸满酱汁与伴侣和家人彻底品尝，“这是一个共享的进程”。
《华夏小龙虾物业展开申报(2024)》闪现，比年来，我国小龙虾产业郁勃起色。2023年，华夏小龙虾养殖面积达2950万亩、产值316万吨；花消必要一向旺盛，餐饮阛阓稳中有增。
各商家纷繁厘革口味，研宣布泡菜味、荔枝味、榴莲味等数十种龙虾系列产品。在盱眙，餐饮企业也将青花椒、生果草莓和小龙虾“混搭”，推出潮流爆款，既满足口腹之欲，又迎合年青人的猎奇心境。
京东消磨及家产发展穷究院不日揭晓的《小龙虾消费侦办》展示，年青损耗者是小龙虾花费主力军，“90后”和“00后”占比超五成。小龙虾的休闲和外交特点决计了小龙虾打发场景仍以餐厅和大排档的夜宵为主，“吃龙虾、喝啤酒、交差错”的小龙虾花费文明殷切民意。
“趁着度假和伙伴全部出来欢喜吃喝，没有什么事故是一顿小龙虾管制不了的，和睦或许治好十足，美食亦是这样。”上海搭客林宇一面剥虾一边道道。(完)
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