新华财经北京5月30日电（许旻毓、李水艳）本期（5月21日至27日），潜江龙虾产品虾价值指数呈下降走势，悉数价值较往年偏低。
新华指数监测数据闪现，抑止 5 月27日，新华·潜江龙虾产品虾价值指数报346.73点，环比上期（2024年5月20日，下同）下落78.31点，跌幅18.42%；较基期（2019年1月1日，下同）下落653.27点，跌幅65.33%，小龙虾价钱下降清楚，整体价钱较往年偏低。
据《新华·潜江龙虾产品虾价值指数运转理解申说（2024）》，小龙虾归于末侯性农产品，全国小龙虾价值指数年际走势呈“W”形，次序性振荡特征明晰——2月份为终年指数最高点，此后渐渐下降，6月初跌至终年谷底后将逐步上升，至8月上升至年内第二个高点；8月中下旬再次渐渐着落，11月初下手止跌回涨直至12月底。
从历年行情来看，当时，国内小龙虾价钱闪现震慑下滑态势，墟市整体发挥为供过于求。小龙虾价钱指数处于常态化下行区间，指数较往年同期有所下落。
新华指数明晰师清楚感觉，今朝小龙虾行情下滑要紧有两方面来历。一是需要端大周围扩张。近年来，小龙虾养殖业起色迅快，寰宇小龙虾养殖面积和产值大幅推行。养殖户和相合企业为了坚持竞争力，不得不符合商场改动，寻觅新的规划策略。二是小龙虾提早聚集上市。3月往后，南边多地发现提早回暖现象，湖北、江苏、湖南等地的小龙虾出塘时间大幅提早，甚至“抢跑”入市，存量商场供大于求，“量大价跌”的局势也就有所提早。
小龙虾“身价”下降，花费者吃虾接近不减。饿了么近期公告的《2024年五一花消呈报》泄漏，本年五一假日，小龙虾外卖量周环比填充逾越50%。京东花费及家产展开考虑院揭橥的《小龙虾损耗侦查》相同出现，2024年3至4月，鲜活小龙虾销量环比增加606%，4-6钱标准的小龙虾最为抢手，小龙虾调味品销量相同不俗，环比补充78%。
调研露出，小龙虾食材成本价大幅低沉，大部分小龙虾餐饮店却未见光鲜贬价。据业浑家士揭破，小龙虾归于时令性消磨，此时归于小龙虾损耗旺季，商家需要维系必定的定价方针来保证全年的赢利。“斡旋餐饮店来说，小龙虾的本钱不过个中的一部分，房租、人工、调味品的价钱都在高潮。其他，小龙虾店但凡选取气魄较好的中虾、大虾，食材本钱整体也较高。”
分品类来看，红虾和青虾在墟市贩卖端行情改变趋势根本好像，红虾和青虾价钱指数均小幅下滑。休歇5月27日，红虾价格指数报351.10点，环比下降19.18%；青虾价值指数报342.45点，环比跌落17.65%。
分标准来看，炮头跌幅最大，中红和中青价值相对坚硬。具体而言，阻滞5月27日，红虾均价报17.29元／斤，环比着落19.18%。此中，小红均价报7.17元／斤，环比跌落15.69%；中红均价报11.33元／斤，环比跌落4.23%；大红均价报16元／斤，环比着落13.51%；红炮头均价报34.67元／斤，环比跌落25.85%。
到5月27日，青虾均价报17.21元／斤，环比下降17.65%。个中，小青均价报7.83元／斤，环比着落6.00%；中青均价报11元／斤，环比下落2.94%；大青均价报15.33元／斤，环比下降15.60%；青炮头均价报34.67元／斤，环比下落24.23%。
业内人士称，据守次序，每年5月底着手的夏收时节里，稻田虾“清塘”为新一季水稻栽培“让路”。综关物业链上的各方面成分来看，当今的价值或许从前达到了触底反弹的档期。跟着稻虾的算了，小龙虾的价值或将有所上升。
从样本都邑行情来看，停止5月27日，他国别离城市各标准小龙虾整体呈着落趋势。个中苏州市小红（小虾2-4钱）涨幅最大，环比热潮33.39%；长春市红炮头及青炮头（炮头9钱）跌幅最大，均环比下降29.17%。
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