即日上午，盐城阜宁首届特性美食“虾”途相遇阜宁小龙虾大PK工致演出，来自本地15家餐饮商家各献绝艺，为专家送上了沿讲适口的小龙虾盛宴。
当天上午九点半，15家参赛单元分批次进入独揽间，正在绳尺的20分钟逐鹿时辰内，要各自做出一块色香味俱佳的龙虾美食，现场30位评委逐个品尝后登时打分。
每家饭铺也都拿出自家主打的字号龙虾做法，爆炒去头小龙虾、家常阜宁龙虾、冰醉冰镇龙虾等10众种口胃一应俱全，看似差不多的质料和调料，正在这些厨师的工致烹制下，烹制出的龙虾委实让人目炫狼籍，现场随地香气袭人、甘旨诱人。不少著作还带着绮丽的寄意，红红的龙虾符号着红红火火，竹子标志着漫山遍野，鲜活的小鱼符号着年年众余。
据领会本次竞赛所用龙虾总共来自阜宁的稻田虾，稻虾套养遴选“一地两用、一水两养、稻虾共赢”的生态饲养方式，坐蓐出生态优质的有机小龙虾和有机无公害水稻，龙虾白背青壳，虾线很洁净，肉质也胀满。
现在阜宁新展开稻虾概括种养3万亩，连片500亩以上范畴基地10个，连片200亩以上限制基地38个，龙虾年售卖量来到2500万斤，稻虾概括种养已成为当地农业增效、农民增收的重要新式产业。
